Rajčatová polévka
(30 minut) 4 porce
Ingredience
| Ingredience | Množství |
| Rajčatový protlak | 400 g |
| Zeleninový vývar | 500 ml |
| Cibule | 1 ks |
| Česnek | 2 stroužky |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Sůl | Podle chuti |
| Cukr | 1 lžička |
| Perníkové koření | 1/2 lžičky |
| Rozmarýn | 1 lžička |
| Bobkový list | 2 ks |
| Smetana | 100 ml |
| Parmezán | 50 g |
| Bazalka | Na ozdobu |
Pracovní postup
Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a osmahneme na olivovém oleji, dokud nezesklovatí. Přidáme rajčatový protlak, vývar, sůl, cukr, perníkové koření, rozmarýn a bobkový list. Přivedeme k varu a vaříme asi 20 minut, dokud polévka nezhoustne a nezíská plnou chuť.
Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Přilijeme smetanu a vmícháme nastrouhaný parmezán. Podle potřeby ještě dochutíme solí a pepřem. Polévku podáváme s čerstvým pečivem a posypeme nasekanou bazalkou. Dobrou chuť!